Mmm des herbes aromatiques et en plus toute l'année...

December 9, 2016

 

 

C'est une excellente nouvelle pour tous les gourmands et les gourmandes que nous sommes, car sans herbes aromatiques notre assiette est bien triste !

 

Heureusement, des plus gourmands que nous se sont penchés sur la question pour nous proposer LILO, prêt à pousser, très astucieux ! 

En effet, pendant l'hiver, notre jardinière d'extérieur ne donne plus, LILO est une alternative autre que son primeur préféré qui sort toujours du fond de son magasin des bouquets d'herbes à toute heure du jour ;-)

Et heureusement qu'il est là.

 

Je vous laisser découvrir ce produit... preuve en est de son grand succès : le produit est en rupture de stock définitive... peu importe un peu d'info ne fait pas de mal ;-)

 

Revenons à nos herbes.

Même si celles-ci sont aussi sujettes à la saisonnalité, on a toujours envie d'égayer un peu sa préparation tant par la couleur que par le goût :

 

De la ciboulette ciselée sur des oeufs mimosas, dans une vinaigrette,

Des brins d'aneth sur un carpaccio de saumon cru, un gravlax,

Du thym frais pour parfumer les sauces,

Du persil pour sublimer une poêlée de champignons sauvages,

Un mix d'herbes pour aromatiser un beurre ou farcir une épaule d'agneau,

De la menthe rafraichissante dans un taboulé ou à boire dans un mojito

De la coriandre dans la salade thaï d'Alexandra

De la mini-feuille de Shiso pour les pro'  ;-)

...

 

Cependant, je suis d'avis de laisser le basilic pour les beaux jours... les tomates n'en sont que meilleures d'ailleurs ;-)


et encore plus d'idées... selon les goûts et les dégoûts de chacun et chacune. 

Juste un petit conseil : veuillez à  respecter une ligne directive dans votre préparation pour que l'herbe sélectionnée sublime le tout avec cohérence.

 

Connaissez-vous ??

L'estragon? l'avez-vous testé une bonne salade verte?

et la finesse du cerfeuil dans la sauce tartare...

et la feuille de Shiso dans un carpaccio de dorade au Saké...

 

Alors?? pour ou contre les herbes aromatiques ?

 

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